微風過處，海潮香

     身為典型的老外，除了做沙拉跟用電鍋煲湯之外，自然情非得已絕不開伙，不過在翻箱倒櫃找紅酒開瓶器時，瞄到上次無鳥逛新光三越超市買的咖哩塊，一時興起決定晚餐來做咖哩飯。   

     只是懶惰如喵，不想搞到一身油煙，也不想顧著爐火浪費時間，於是把腦筋動到電鍋上頭，雖然沒用電鍋做過咖哩，但偶而煲個山藥排骨湯，總是能創造出山藥鬆軟的口感，因此煮馬鈴薯也不至於差到哪裡去吧？
    

     張小嬌小姐基本上只要有得吃往往不會有太多意見，可今天卻很認真的堅持要吃雞肉咖哩，因為懶得去骨、去皮之類的瑣碎步驟，在超市隨手挑了盒雞胸肉，並且事先警告她：『雞胸肉比較乾澀喔！』言下之意就是，萬一不好吃統統是雞胸肉的錯，跟喵無關，概不負責唷！

材料如下：

馬鈴薯     兩顆（中型）
胡蘿蔔     半條
洋蔥        一顆
蜜蘋果     半顆（小型）
雞胸肉     一又二分之一塊（超市盒裝，裡頭有兩塊）
咖哩塊     兩小塊（S＆B盒裝有兩份，共八小塊）

調味料：

雞湯粉        兩小匙
米酒          一大匙
太白粉        少許
砂糖          酌量
原味優格     一大匙（攪拌成泥狀）

ㄜ，忘記拍雞胸肉了...

辣度5，是當初架上最辣的一種，讓人粉期待～

作法：

1. 將馬鈴薯、胡蘿蔔跟半顆洋蔥去皮後統統切成丁，剩下半顆洋蔥切成細末

2.蘋果洗淨去皮籽後，切指甲片，並用鹽水稍微泡過後瀝乾

3. 將 1+2 材料置入鍋中，加入兩小匙雞湯粉，並加入清水至略淹過材料的高度，外鍋加入一杯半的水，
    按下電鍋開關開始調理

4. 雞胸肉以冷開水略為清洗後切塊，加入少許雞湯粉、一大匙米酒及少許太白粉略為抓拌後，放旁邊稍微醃一下

5. 待電鍋開關跳起後，將 4 和切碎的咖哩塊加入鍋中

    同時加入一大匙砂糖，跟一大匙稍微攪軟的原味無糖優格拌勻（這是喵做咖哩的美味秘訣，嫌麻煩者可省略）

    外鍋加入一杯水，按下開關加熱，待開關再次跳起後即可上桌～

第一次加熱後的半成品，香氣撲鼻，嚐了一下，湯頭都是蔬菜的清甜

將將將將～咖哩雞肉飯上桌哩！

      味道嘛...喵自己覺得挺不賴，張小嬌小姐則是讚不絕口並要求續盤。
     至於那辣度5呢...因為喵屬於重度嗜辣者，因此絲毫沒有感覺。本來日本人口味就清淡，他們說辣？你就當他愛說笑吧！

     咖哩的作法百百種，聽過有人用紅酒、咖啡，也聽過加蜂蜜，喵習慣加優格是能讓咖哩的味道顯得更溫潤順口，砂糖則能帶出咖哩的香味，事先用太白粉抓過的雞胸肉比較滑嫩不乾澀，蔬菜的部份個人偏好切成稍大的塊狀；講究一點的，蘋果可以弄成泥，喵則喜歡指甲片那種夾雜其間的微甜口感。結論是，選擇自己喜歡的方式就好。

     總之，以電鍋做咖哩真的很輕鬆，並且很美味，馬鈴薯燉得十分鬆軟，是讓喵最中意的一點。
     若用阿勇的口氣來說的話：『大同電鍋，真是居家必備的主婦恩物，外出留學的最佳良伴啊！』XD