微風過處，海潮香

昨晚與一位想去基隆過一夜，認真體驗基隆美食的姐姐閒聊，推薦了幾樣我覺得是真正基隆人會去光顧的在地小吃。
聊著聊著，提到老牌莊燒邁大王，姐姐在太平洋那頭用 Google Map 一邊做記號，跟我說：地圖上顯示「永久歇業」耶！

這一驚非同小可，知味園、信義市場水煎包、高砂陸橋下被拆遷的一大票店家...感覺我兒時味覺養成的美食地標，正逐漸一一的消失當中。
跟曾經一起在紐約相依為命過的基隆朋友聊到這件事，她也驚愕不已，她的外婆去年離世，燒邁大王是外婆和她之間的美好記憶，小時候外婆常常外帶一大包燒邁給她，熱的吃、帶便當都好讚。
她說：「天啊！我的世界要崩塌了嗎？！」

當然是沒有這麼誇張，不過那些逝去的人事，不再復返的歲月，原本因為某些我們以為（希望）它能永遠都在的事物還能維繫著一絲溫暖，卻忘了這些事物本身也是無常的一部份，留存或消失，都不可能恆常。
做吃的太辛苦，年輕一輩不願意接手，另一位同在紐約奮鬥過的同鄉這樣告訴我，身為廟口小孩，他看過更多的起起落落。

只是吉古拉、燒邁、蛋腸、豬肝腸，這些出了基隆不會看見的特色小吃，多希望都能保留下來，讓以後的孩子們也有機會認識，讓美味繼續流傳。