微風過處，海潮香

   在高雄的時候，偶而會到阿嬌姐姐工作的寶成商業大樓附近吃午餐。
   我們都喜歡的老火湯是一家以港式煲湯為主要商品訴求的小餐廳，老闆想當然爾是香港人，店內裝潢清爽素簡，一如他半開放的廚房；座位不多，但生意很好，午餐時間總是滿座的狀態。

   老火湯者，依維基百科的說明：『為中國廣東，香港和澳門地區常見的食品，由於嶺南地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝滋身補益效用的老火湯(臺灣又叫煲湯)，通常用壓力鍋、真空鍋、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等把各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成。老火湯有護膚、護心、明目、降膽及健骨等效果。』


點餐後會拿到以木質飯杓做成的號碼牌


   
    吃多了外面添加很多調味料的餐點之後，不加味精的老火湯在味道上相對顯得清淡許多，但滋味的濃醇卻是一般湯品所無法比擬的深奧。
   除了飯類主食之外，搭配的湯品每日都會更換，還有每週精選湯品可以選擇；至於每週更換的茶飲，會隨季節時令調整，例如本週提供的是菊花枸杞茶、冬瓜茶和仙楂洛神茶，在天氣已然非常炎熱的高雄，算是十分消暑解渴的飲品。


牛蒡山藥蘿蔔煲雞湯，裡頭的材料已經燉到透爛，而胡蘿蔔亦沒有了一般人不喜歡的特殊味道，變得爽口清甜



喵常點的秘製雞腿飯，料理到用筷子就能輕易將骨肉分離的柔嫩，雖帶皮卻不油膩



阿嬌這次點的鳳梨蒸排骨飯，據她說味道酸甜而肉質軟爛，頗下飯



    除了上面兩品之外，以臘腸與肝腸為主角的港式臘味飯和蒸魚飯也是很正點的主食選擇。自製原味蘿蔔糕的味道很香，口感紮實，亦值得一嘗。


紅棗雪耳桂圓甜湯，入口雖不甜膩，滋味卻相當濃厚


   
   訂餐滿250元，距離在一公里的範圍內，老火湯尚有預約外送服務；並有可低溫宅配到府的產品唷！











老火湯 港式煲湯專賣店

地址：高雄市前鎮區民權二路66號
             (鄰近寶成商業大樓，R7獅甲站 二號出口，勞工公園對面) 

TEL：(07) 334-7662

後記：翻譯課程結束後回到闊別三個多月的高雄，傍晚到勞工公園散步時，發現老火湯在我回來的前幾天悄悄歇業了。很訝異，也很感歎，這明明是很用心的一家店
         呀！我想如果說是因為景氣蕭條大大影響生意，也許會引發好事者的爭議吧？！但是景氣的惡劣當真很實際的反映在外食族群的選擇之上啊！身為老外一族，
         對於店家生意的落差是看在眼裡的，這種時機......也不知道該說些什麼才好了......（2009/06）